Bromatología - 06-07-2011
RECOMENDACIONES ANTES DE CONSUMIR HUEVOS
El Área de Bromatología de la Municipalidad de Villa Elisa aconseja a la población tener en cuenta ciertas recomendaciones antes de consumir huevos. Principalmente se debe prestar atención a la textura de la cáscara del huevo, la cual debe ser fuerte, con color vivo y uniforme. La cáscara no debe ser irregular ni presentar grietas, ya que esto podría favorecer el ingreso de bacterias como la Salmonella. Esta bacteria al ser ingerida provoca en nuestro organismo una infección cuyos síntomas incluyen fiebre, diarrea, cólicos abdominales y dolor de cabeza.
Evitemos el consumo de huevos manchados con heces o con la cáscara rota (huevos cascados) ya que los excrementos son portadoras, en muchos casos, de la bacteria Salmonella.
